《飞饼版蝴蝶酥》主料明细
飞饼2个粗砂糖50g鸡蛋1个
《飞饼版蝴蝶酥》调料明细
蜂蜜30g
《飞饼版蝴蝶酥》做法步骤
1
准备2张飞饼2
对半切开3
一层蜂蜜一层粗砂糖叠加，叠加完，用擀面杖擀成一个长方形方块4
二边往中间卷起，切成1厘米宽，表面刷蛋液，洒上粗砂糖，170度10分钟,烤到表面金黄，中途拿出来再刷一遍蛋液，这样颜色会好看点5
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3精选教程
低脂版燕麦饼
《低脂版燕麦饼》主料明细
低筋面粉75g黄油40g混合燕麦50g
《低脂版燕麦饼》调料明细
白砂糖15g红糖15g泡打粉2g玉米油少量备用蜂蜜2勺
《低脂版燕麦饼》做法步骤
1
融化黄油，备好其他材料2
将白砂糖，红糖，蜂蜜放入黄油拌匀3
混合低筋粉和泡打粉过筛4
倒入燕麦片，拌匀5
假如面团太干不能粘住燕麦片，可逐次少量加入玉米油。6
能搓成面团即可，用手心压成饼状7
烤箱（格兰仕）预热后，放入烤箱最上层，上下温160度，烤15分钟，转只用上层发热管，烤2-3分钟，最后这2-3分钟，留意着饼烤到金黄即可，以免烤焦。8
出炉后饼干是软软的，放在冷凉架上，凉了饼干就会变硬，脆脆的。蛋黄酥月饼简单版，2020蛋黄酥月饼简单版做法
蛋黄酥月饼简单版的做法
1.咸蛋黄（生）在料酒里浸泡15分钟，去腥，然后预热烤箱160度，烤10分钟（烤盘铺锡纸，因为蛋黄会出油），晾凉备用
2.把油皮和油酥分别按照配方揉好，面盆盖上盖子或者保鲜膜，醒面20分钟
3.因为是晚上拍的，颜色有点失真了，最后油皮呈现出图片中的光滑状态，最好可以出膜，油酥和好之后完全混合，聚成一个面团
4.把红豆沙馅分成30个大小一致的剂子，用手压成圆片，包住蛋黄，揉圆，盖上保鲜膜备用
5.把油皮和油酥尽量分成大小一致的30份，盖上保鲜膜，松弛10分钟
6.把油皮用手按成圆片（不用太大），油酥剂子放在油皮中间，用虎口一点一点把口收住
7.上一步的揉圆，边做边盖保鲜膜，以防干裂
8.把上一步得到的擀成如图片的样子，用擀面杖擀两三下擀成，不用太长，15公分以内即可，宽度约5公分左右
9.卷成卷，如图
10.用保鲜膜覆盖，每做一个就盖住，以免干裂
11.卷卷接口的部分朝上，擀成片状，也不用太长太宽
12.卷成卷，用保鲜膜盖住
13.上一步的卷，接口朝上，擀一下，长度够即可
14.两头向中间折叠，再把四个角往中间手，揉成圆球形
15.把上一步的面团擀成片，不需要太大，豆沙蛋黄馅放在面皮中间，用虎口一点一点把面皮包裹住馅料，并收口，收口除当做蛋黄酥底部，如果收口的时候底部面皮过多，就揪去一部分不要，以免底部皮过厚
16.每个蛋黄酥上面刷两层蛋黄液，这样烤出来颜色会好看些，再在顶部洒少许黑芝麻
17.烤箱预热160度，根据自己家里烤箱的脾气，烤30分钟左右
改良版腰果酥
《改良版腰果酥》主料明细
低筋粉400g鸡蛋2个奶粉30g黄油30g腰果100g
《改良版腰果酥》调料明细
白糖200g玉米油220g小苏打4g
《改良版腰果酥》做法步骤
1
1、将腰果放在石臼里面捣碎。2
2、将鸡蛋（一个）、白糖、玉米油、黄油软化后放在无水盆里用刮刀搅拌均匀备用。3
3、将低筋粉、奶粉、小苏打粉过筛与之混合！4
4、用刮刀由下至上拌匀，无干粉。5
5、拌匀后加入捣碎的腰果继续上下拌匀。6
6、用烘焙纸铺在烤盘上。7
7、用手将混合物捏成圆团。8
8、用手压平，四周出天然裂纹。9
9、将鸡蛋（一个）打散待用。10
10、将蛋液均匀的刷在腰果酥表层（反复刷两遍）。11
11、将烤箱预热180度5分钟，将烤盘放在中层，上下火烤制10分钟。12
12、烤好后放在烤架上晾凉。香香酥酥~~杏仁小西饼
《香香酥酥~~杏仁小西饼》主料明细
无盐奶油70g香草精油适量鲜奶油15g低筋面粉100g蛋黄1g白芝麻适量杏仁片适量
《香香酥酥~~杏仁小西饼》调料明细
糖粉50g
《香香酥酥~~杏仁小西饼》做法步骤
1
无盐奶油室温软化后加入糖粉和香草精油用刮刀刮拌均匀，加入鲜奶油刮拌均匀。2
加入过筛的低筋面粉刮拌成团后。3
整形成两根直径约1.5cm的圆柱形，用保鲜膜包裹好送入冰箱冷藏1小时。4
一个蛋黄打散后，取出冷藏后的面团，表面刷蛋黄液。5
在白芝麻上滚一圈使白芝麻均匀的粘在面团表面。6
切割面团成1cm左右厚度，切面朝上放入烤盘，表面刷蛋黄液后放上一个杏仁片，送入预热165度的烤箱上层烘烤约15分钟即可。7
完工咯蝴蝶布朗尼糖霜饼干
《蝴蝶布朗尼糖霜饼干》主料明细
黄油65低筋粉160鸡蛋30克蛋清15色素少许装饰糖适量
《蝴蝶布朗尼糖霜饼干》调料明细
糖粉50香草精少许泡打粉1克可可粉20糖粉60
《蝴蝶布朗尼糖霜饼干》做法步骤
1
先在对折的纸上画出想要的图形，剪下图案备用。我直接用的A4纸。如果有稍硬的食品级垫板就更好一些2
室温下软化的黄油加糖粉和香草精，拌匀。黄油无需打发3
粉类材料拌匀4
将第二步，第三步的材料加蛋液拌匀，成团，入冰箱冷藏一小时5
取一块面团放入两张油纸中间，擀成均匀的薄片6
将纸样放在面片上，用刀切出想要的形状，第一次做的被小家伙偷吃了，这是第二次又做的图案，哎7
入烤箱，中层上下火，170度左右，15分钟，边缘稍变色即可。因为是可可的，变色不明显，需仔细观察，以免过火烤糊了。烤好后取出，晾凉备用8
准备糖霜，将蛋清逐次加入糖粉打发。出现细腻的弯钩状态即可。取一部分加1-2滴色素拌匀，装入裱花袋中9
沿着饼干边缘勾勒线条，用彩色糖珠糖粒装饰，晾干后即可蔓越莓曲奇饼电饭煲版
《蔓越莓曲奇饼电饭煲版》主料明细
面粉400g安佳牛油一块蔓越莓少许鸡蛋一个
《蔓越莓曲奇饼电饭煲版》调料明细
糖一勺
《蔓越莓曲奇饼电饭煲版》做法步骤
1
材料如食谱2
黄油隔热水融化3
鸡蛋一只打匀4
鸡蛋打匀后分两次倒入黄油液中加蔓越莓碎5
加入面粉把混合物隔保鲜袋捏成条状，密封，放进冰箱冷冻约1小时6
从冰箱取出切块7
预热电饭煲两分钟，把小块放进去，按煮饭按钮8
跳制后取出乘凉，完成不加糖相对健康版可可裂纹饼
《不加糖相对健康版可可裂纹饼》主料明细
低粉100克软化黄油25克盐泡一捏全熟皮黑香蕉1根葡萄干适量
《不加糖相对健康版可可裂纹饼》调料明细
可可粉10克，泡打粉4克
《不加糖相对健康版可可裂纹饼》做法步骤
1
低粉，可可粉，软化黄油，盐一捏，泡打粉混合均匀，搓成粗粒状。不怕油的可以再加20克融软的巧克力一起搓。2
一根香蕉（熟透皮发黑的），这是第一步省糖妙招儿。香蕉肉用勺子压碎，加入粗粉中，分次加牛奶适量，至可以揉成团。这个面团比较粘，比较粘，比较粘。。。必须冷藏一小时。取出分割，揉成小球。3
葡萄干来了，省糖第二弹！我做的很小的饼，比手指肚大点儿，所以每一个小球里按进去一颗大葡萄干就行，爱甜的可以多放，能包住就行了。这个饼还是小了好看好吃。包好葡萄干后再揉成球。4
为了漂漂，让面球球在糖粉里打个滚儿吧。追求完全无糖的可以省略这一步。打滚儿后放进烤盘。烤制过程中会膨胀，注意间隔。5
烤箱预热175度，中层烤20分钟。它就从普通青年变成了文艺青年。。。6
和紫薯酥美眉一起拍照，面对人家的美色，虽然有巧克力类这样花见花开的好材料撑腰，仍然觉得有点。。。咦，吊兰君啥时开出了小花花？！伸个爪帮兄弟一把呗！吊兰君是质朴的君子，拔爪相助。椰蓉蝴蝶面包怎么做
主料：酵母4克，高粉200克，牛奶110克，鸡蛋30克，全蛋50克，糖20克，盐2克，细砂糖50克，椰蓉100克，黄油50克，牛奶50克
制作步骤：
揉好的面团进行基础发酵
发酵好的面团分割滚圆，松弛15分钟
松弛后的面团压扁
翻面后包入椰蓉馅。
将包好馅后的面团滚圆压扁
将包好馅后的面团滚圆压扁，擀开成椭圆形
翻面后长边对折
再两头对
中间割一刀，顶端勿切断
自切口处翻开
烤箱里进行二次发酵，表面刷蛋液(事实这步多此一举，烤好的面包表面不是很平整)
烤箱预热180度，中层，上下火15分钟
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