食材明细
面团原料高筋面粉160克低筋面粉32克黄金芝士粉8克细砂糖32克盐2.5克即发干酵母2克奶粉8克鸡蛋20克水100克黄油16克
土豆沙拉馅土豆泥200克玉米粒60克（和青豆）火腿粒30克沙拉酱适量盐适量胡椒粉适量
表面装饰白芝麻适量蛋液适量
咸甜口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
黄金芝士沙拉卷的做法步骤
1
制做土豆沙拉馅。土豆削皮切小块。上蒸锅蒸约20分钟，蒸好趁热压成泥状2
玉米粒、青豆粒汆下水。火腿片煎一下切小丁3
全部加入土豆泥中。加点儿盐和胡椒粉调味，然后加沙拉酱调至合适的软硬度，夹馅完成4
制做面包片。将除黄油以外的所有面团原料放进面包机桶内5
选择和面程序20分钟，揉至扩展阶段，表面光滑。加入黄油，继续和面程序20分钟6
和面完成后，放温暖处进行基础发酵2倍大7
将面团取出，排气。滚圆，松弛15分钟8
松弛后的面团擀成跟烤盘大小差不多的长方形。放在烤盘上，用叉子叉数个小洞后，放温暖湿润处进行最后发酵9
最后发酵结束，表面刷蛋液，洒适量白芝麻10
入预热180℃的烤箱，中层，上下火，10分钟11
出炉后将面包片放晾网上晾凉或微温。将面包反面向上放置12
起头处隔1.5—2cm左右划2刀，不划穿，然后将馅料抹到面包上，后半部分越抹越薄，结尾处轻轻沾一点就可以了13
将面包卷成卷，用烘焙纸包好后静置10分钟左右定型14
定型完毕即可切件食用15
成品