肉桂培根芝士面包卷

食材明细

主料

面包粉250g细砂糖30g盐2g水135g耐高糖酵母3g鸡蛋液43g黄油20g肉桂粉1小匙奶粉7g

辅料

芝士5片培根3片

咸甜口味烘焙工艺一小时耗时普通难度

肉桂培根芝士面包卷的做法步骤

1

水、鸡蛋、糖、盐和奶粉放入面包桶里

2

倒入面粉

3

加入肉桂粉和酵母

4

将面包桶放入东菱1352AE-3C面包机里

5

选择和面10分钟，再加入切成小块的黄油，继续和面13分钟

6

和好的面团

7

选择发酵50-60分钟，我一般会在面包桶上盖一块湿润不滴水的布，这样面团表面不会发干

8

面团排气，分成5份，滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟

9

擀成椭圆形，下方短边擀薄

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在上方放一块芝士片和半截培根片

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从上往下卷起

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用面包割口刀割两刀

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放入东菱K40C烤箱发酵45分钟，温度33度，在烤箱内放置一碗热水，使烤箱内保持一定的湿度

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发酵完毕，在面包坯上涂一层蛋液，放入已经预热好上火165度，下火170度的烤箱中下层，烘烤15-17分钟hp299.COM

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做好的蛋糕取出晾凉放入保鲜袋保存，因为有培根，所以尽快在24小时内食用完毕