食材明细
主料高粉480克细砂糖60克盐1/2小匙酵母粉6克全蛋80克水220克黄油30克
辅料红豆沙适量
甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
豆沙软面包的做法步骤
1
把除黄油外的所有面团原料放入面包机中搅拌20分钟后加入黄油再搅拌20分钟。2
放入容器中盖上保鲜膜发酵至2倍大。3
将发酵好的面团按压排气后等分成18份，滚圆后盖上保鲜膜，松驰10分钟。4
将面团压成圆片，用冰淇淋挖上一勺红豆沙放在上面。5
包起，粘紧收口，收口朝下，用手轻轻压成圆饼状。6
做好后放入烤盘里（一共两盘），放温暖湿润处进行二次发酵。7
发酵好的面团表面盖一张油纸，压上一个烤盘和重物。8
烤箱预热，170度约烘焙18分钟。（烘烤时，表面盖锡纸，则面团呈洁白色。）9
成品图10
成品图