红豆面包卷

食材明细

主料

高筋面粉250克黄油25克奶粉10克

辅料

牛奶135克鸡蛋液30克盐1克酵母3克细砂糖40克红豆沙适量黑芝麻适量

甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度

红豆面包卷的做法步骤

1

将除黄油以外的面团原料全部混合在一起，用面包机揉至表面光滑，能拉出比较厚的膜

2

加入黄油继续揉至揉出一层薄膜

3

揉好的面团盖上保鲜膜发酵至原来体积2倍大，手指戳个洞不回缩、不塌陷

4

发酵结束后，将面团排气后分成六等份，每份80克，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟

5

松弛好的面团擀成细长型，中间用刀划开

6

挤上红豆沙

7

自上而下将面皮卷成卷，放入烤盘wWW.hP299.com

8

放进烤箱进行二次发酵

9

发酵好的面包取出刷上蛋液，撒上黑芝麻

10

放进烤箱，上下火170度，烤15分钟就可以啦