食材明细
主料黄油20克全蛋液35克高筋粉200克盐3克酵母3克低筋粉50克奶粉8克南瓜泥130克左右细砂糖25克
辅料水看面团情况加
原味口味烤工艺数小时耗时普通难度
南瓜黄油卷的做法步骤
1
启动面包机，将除黄油以外的原料放入面包桶内，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜，加入软化的黄油继续揉至完全扩展阶段，面团在面包机内进行第一次发酵。2
发酵结束以后，把面团拿出来排气并滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。3
松弛好的面团分割成16份。4
滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。5
将松弛好的面团擀成椭圆形。6
翻面，自左右两边各1/3处向内折后，收口处捏紧。7
用手搓成锥形。8
将面团擀成长的三角形，自上而下卷成卷。9
将整好形的黄油卷生胚放入金盘，在发酵箱内进行二次发酵。10
发酵快结束的同时，200度预热烤箱。11
预热好以后烤温调至175度，把烤盘放入烤箱倒数第二层，上下火烘焙20分钟左右。12
出炉后刷一层薄薄的软化成液态的黄油，立即脱模，在烤网上放凉。13
胖乎乎的黄油卷看起来可爱不？14
摆拍的新道具用上了，颜值超高哦！15
黄油卷打包，用面包袋密封，明早吃也是软软的。