食材明细
主料鸡蛋4个菠菜汁65克玉米油30克
辅料低筋面粉70克糖40克
清淡口味烘焙工艺半小时耗时简单难度
菠菜蛋糕卷的做法步骤
1
将100克菠菜叶加入30克水放入料理机中搅打成汁、。2
过滤出65克的菠菜水备用。3
准备好所用食材。4
将鸡蛋分离。5
把菠菜汁倒入一个大容器中，再加入玉米油和20克糖搅拌均匀。6
筛入低粉，切拌均匀。7
一个一个的加入蛋黄。8
轻轻拌匀。9
蛋清分次加入20克糖，搅打至8分发。10
将蛋清分次加入蛋黄糊中。11
切拌均匀。12
将蛋糕糊倒入烤盘中，轻磕烤盘，用刮刀抹平表面。13
将烤盘放入150度预热好的烤箱。14
中下层20分钟左右。15
取出烤盘，蛋糕片晾凉放在油纸上，再抹上一层果酱。16
借助油纸把蛋糕片卷起来。定型即可。