食材明细
主料鸡蛋5个色拉油50g低筋面粉76g糖粉22g
辅料水40g细糖80g淡奶油200g可可粉10g
甜味口味烤工艺十分钟耗时高级难度
奥运主题蛋糕卷的做法步骤
1
蛋清蛋黄分开备用2
2.水和色拉油倒至一起，搅拌至乳化；3
加入蛋黄，混合均匀4
筛进低筋面粉，画大圈搅拌至顺滑5
5.将蛋黄面糊分一个小份，将可可粉拌入小份中；6
细糖分次加入蛋清中，搅拌至硬性发泡7
7.蛋黄面糊和打发的蛋清分次混和均匀；8
8.烤盘上铺油纸，上面用可可蛋糕糊挤出奥运项目的图标9
9.轻轻把剩余的面糊挤制到奥运图标上，刮平；10
放入德普烤箱，烧烤模式180度，烤制16min；11
11.取出，置凉备用；12
12.淡奶油加糖粉打发，抹在蛋糕卷上，卷起。制作完毕后冷藏2h，即可食用且口感较佳13
美味就做好了