食材明细
主料鸡蛋5个色拉油50g低筋面粉76g糖粉22g绿色素适量
辅料牛奶40g细糖80g淡奶油200g红色素适量
甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度
草莓蛋糕卷的做法步骤
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1、蛋清蛋黄分开备用；2
2、牛奶和色拉油倒至一起，搅拌至乳化；3
3、加入蛋黄，混合均匀；4
4、筛进低筋面粉，画大圈搅拌至顺滑；5
5、细糖分次加入蛋白中，搅拌至硬性发泡；6
6、蛋黄部分和蛋白部分分次缓和均匀；7
7、分出两个小份，分别混合绿色和红色8
8、烤盘上铺油纸，上面挤草莓图案9
9、轻轻把剩余的面糊挤制到草莓面糊上，刮平；10
10、放入德普烤箱，烧烤模式180度，烤制16min；11
11、取出，置凉备用；12
12、淡奶油加糖粉打发，抹在蛋糕卷上，卷起13
13、冷藏2h，即可食用且口感较佳