食材明细
主料高筋面粉500g糖80g酵母6g牛奶260g竹炭粉5g
辅料鸡蛋60g盐5g奶粉15g黄油50g
甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
奶牛土司的做法步骤
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1、把高筋面粉、糖、酵母、奶粉放入搅拌机,混合均匀;2
2、加入牛奶和鸡蛋,搅拌至无干粉;3
3、搅拌至表面光滑,加入黄油;4
4、揉到完全扩展阶段,手套膜,分成两份,其中一份加入竹炭粉继续揉匀。5
5、第一次发酵至1.5-2倍大。6
6、发酵好的面团拿出排气,分成诺干小份。7
7、不规则的排入土司盒,2层。8
8、最后醒发45min,发酵至土司模具7分满,9
9、放入预热好165度的烤箱,35分钟左右就好了10
10、切掉土司外皮,就可以看到好看的奶牛图案了