半熟芝士 德普烘焙实验室

食材明细

主料

布里奶酪120g黄油50g低筋面粉45g砂糖40g

辅料

纯牛奶125g鸡蛋3个蜂蜜25g

咸甜口味烘焙工艺一小时耗时普通难度

半熟芝士的做法步骤

1

蛋白和蛋黄分开备用；

2

布里奶酪常温软化和纯牛奶一个隔水加热至顺滑；

3

加入蜂蜜，混合均匀；

4

加入融化黄油；

5

加入蛋黄；

6

最后筛入低筋面粉

7

蛋白加细糖，慢速混合均匀；

8

快速打发至湿性发泡，分次和蛋黄部分混合；

9

装入模具中；

10

德普烤箱焙烤模式175度，水浴法，烤制30min；