食材明细
主料奶油奶酪130克鸡蛋3只黄油30克牛奶50克低筋粉30克
辅料糖50克
奶香口味烤工艺数小时耗时普通难度
轻芝士蛋糕的做法步骤
1
准备的原料。2
先将奶酪打光滑，再逐个加入蛋黄打匀。3
全部的蛋黄打完后加入牛奶再打均匀。4
再加入融化的黄油。5
再次搅打均匀。6
低筋粉过筛，加入搅拌好的芝士糊中。7
拌均匀待用。8
蛋白分3次加入白糖打发，蛋白打发的程度只需要打发到7成左右。（打发好的蛋白还是软趴趴的，用打蛋器捞起蛋白，蛋白可以较大面积的挂在上面）9
打发好的蛋白分3次加入芝士面粉糊中拌匀。10
模具四周涂上黄油，底部垫上油纸。11
拌好的蛋糕糊倒入模具，再放入烤盘中，再在烤盘中加满温水。12
烤箱150预热，放入烤盘，中层150度烤制60分钟。烤制上色时加盖锡纸。