食材明细
主料黄油50g酸奶180g奶油奶酪200g牛奶40g淡奶油120g消化饼干120g吉利丁片10g细砂糖75g柠檬汁15ml
辅料贝壳巧克力6块吉利丁片15g雪碧100ml蓝色鸡尾酒200ml
奶香口味其他工艺一天耗时普通难度
蔚蓝海洋冻芝士蛋糕的做法步骤
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秤取消化饼干2
放入保鲜袋里，用擀面杖压成碎末.3
秤取黄油，放入微波炉里加热成液体4
黄油倒入饼干碎末里5
用刮刀把黄油和饼干碎搅拌均匀.6
把饼干碎末倒进模具里用勺子压实.放入冰箱里冷藏备用7
秤取所有芝士蛋糕的材料.8
奶油奶酪加入白砂糖隔热水用电动打蛋器打发9
打发至细腻无颗粒10
酸奶，柠檬汁都加入奶油奶酪糊里，搅拌均匀至顺滑无颗粒11
牛奶和淡奶油搅拌均匀用小火加热，温度80度左右.加入软化的吉利丁片，迅速搅拌均匀.离火12
吉利丁片用冷水泡软.13
把加热的牛奶糊迅速倒入奶酪糊中，迅速搅拌均匀.14
把模具从冰箱里取出，把混合好的蛋糕糊倒入模具里.放入冰箱里冷藏15
吉利丁片用冷水泡软.把雪碧倒入锅里加热.温热后把吉利丁片放入雪碧里，迅速搅拌均匀.16
把温热的雪碧倒入蓝色鸡尾酒里.成蓝色溶液.再把蓝色液体放入冰箱冷藏17
都冷藏一夜，第二天取出蛋糕，用吹风围着模具吹几圈，轻松脱模.18
把蓝色果冻取出来用勺子切成小块，堆放在蛋糕上当蔚蓝色的大海.白色的浪花是椰蓉.金黄色的沙滩是饼干碎屑.再放上几颗贝壳巧克力！19
美美的大海冻芝士蛋糕就好啦！20
我们一起手牵手啦啦啦啦啦啦啦，啦啦啦啦啦啦啦数着浪花一朵朵21
开吃啦