食材明细
主料低筋面粉102g可可粉20g鸡蛋4枚细砂糖99g
辅料香草精两滴柠檬汁两滴纯净水78ml玉米油78ml巧克力豆45g
甜味口味烤工艺廿分钟耗时简单难度
巧克力豆纸杯蛋糕的做法步骤
1
准备好食材：鸡蛋4枚、细砂糖99g、低筋面粉102g、可可粉20g、纯净水78ml、玉米油78ml、香草精两滴、柠檬汁2滴、巧克力豆45g。2
可可粉20个加入纯净水78ml，搅拌至无颗粒的可可糊。3
可可糊内加入香草精两滴，搅拌均匀。4
加玉米油78ml搅拌均匀。5
加入蛋黄一枚搅拌均匀后，在加入下一枚蛋黄，直到四枚蛋黄全部加完搅拌均匀即可。6
筛入低筋面粉102g，利用橡皮刮刀翻拌均匀7
至无颗粒的面糊，一边备用。这时烤箱预热155度上下火8
四枚蛋白内加入两滴柠檬汁，开电动打蛋器打至鱼眼泡状态，加入细砂糖33g。9
将蛋白打至浓稠的状态，加入细砂糖33g。10
打至微出的状态，加入细砂糖33g。11
将蛋白打至硬性发泡，提起打蛋器容器内留下尖角的状态即可。12
将打发好的蛋白霜舀出1/3入可可糊内，利用橡皮刮刀翻拌均匀。13
将拌好的可可糊倒入蛋白霜内，翻拌切拌均匀。14
十二连纸杯模具内放入纸托15
将拌好的可可蛋糕糊舀入纸托内。16
装好蛋糕糊17
表面均匀的撒上巧克力豆即可送入预热好的烤箱进行烘焙18
烘焙：上下火155度中层38分钟。19
快要熟了～20
烘焙结束香喷喷的可巧克力豆蛋糕出炉了～21
一口气可以吃掉4只……