食材明细
主料鸡蛋3个低筋面粉120g细砂糖75g玉米油45g柠檬汁适量
辅料黑芝麻少许
甜味口味烤工艺半小时耗时简单难度
全蛋海绵蛋糕杯的做法步骤
1
准备好食材。2
在无水无油的盆内打入鸡蛋，加入柠檬汁。3
一次性加入细砂糖。4
用电动打蛋器打发鸡蛋，慢慢的从低速转到高速打发，一边打发，一边转盆。5
打至蛋糊体积变大，提起打蛋头画个“8”会提留较长的时间，不会马上消失。6
筛入低筋面粉。7
用刮刀翻拌均匀，按时钟“2”到“8”的位置从盆地翻拌上来，一边翻拌一边转盆。8
翻拌好后，分两次加入玉米油继续翻拌均匀，动作要轻。9
这样蛋糕糊就完成了。10
把蛋糕糊倒入杯子中，八九分满，震动几下，震出气泡，撒上少许黑芝麻。11
入预热好的烤箱中层，上下火175度，约22分钟，烤至表面呈金黄色即可。12
成品图。