食材明细
主料鸡蛋2个低筋面粉70g黄油23g牛奶36g奶油150g细砂糖12g草莓几颗
辅料细砂糖60g红曲粉5g
其他口味烤工艺廿分钟耗时简单难度
爱心杯子蛋糕的做法步骤
1
先做夹心爱心部分。黄油、牛奶放入小碗，隔水融化（也可以放微波炉加热）2
蛋清打至粗泡变白，加入1/3糖，继续高速打发3
剩下的糖分两次加入，打发至干性发泡（提起打蛋器，呈一个小尖角）4
加入蛋黄，搅拌均匀5
筛入面粉、红曲粉，翻拌均匀6
加入黄油、牛奶的混合液，拌至面糊有光泽7
把面糊舀入垫了油纸的模具里8
烤箱提前以上下管发热模式、165℃预热好后，把模具放在烤架上，放入烤箱中层，烤25分钟即可，烤好立刻取出，晾凉。9
把蛋糕切成一片片后，切出12个爱心形，形状可以根据自己喜好，左边是模具切的，右边是用剪刀剪的。10
现在做杯子蛋糕部分。重复2-8的步骤做杯子部分，只不过少了红曲粉，其他都一样。把杯子面糊装入模具6分满，然后在中间竖着放入1片爱心蛋糕11
烤箱选择常规模式，170度，把模具放在烤架上，放入烤箱中层，烤22分钟即可。取出放凉.12
淡奶油加入细砂糖，打发至9-10成发。选择喜欢的裱花嘴，装入裱花袋内，加入打发好的淡奶油。13
在蛋糕上挤上淡奶油，装饰自己喜欢的水果。