食材明细
主料低粉120克紫薯1个鸡蛋5个糖80匙红色粉0.5勺淡奶油50克牛奶80克
辅料玉米油80克
甜味口味烤工艺十分钟耗时简单难度
爱心蛋糕卷的做法步骤
1
牛奶玉米油和三十克的糖混合打匀2
筛入低筋面粉和色粉3
拌匀4
加入蛋黄，蛋白用一个无油无水的容器装5
拌匀6
蛋清加入五十克糖7
打发至湿性发泡8
取三分一的蛋白和面糊拌匀9
拌匀的面糊倒入剩下的蛋白拌匀10
用一个小的平底不粘烤盘倒入三分一的面糊磕出空气.烤箱预热上下火175烤20分钟11
剩下的面糊倒入铺好油纸的烤盘里抹平磕出空气。等那个小盘烤好了。再烤这盘12
烤蛋糕的时间我们做紫薯泥，紫薯切片隔水蒸熟压泥、加入适量淡奶油13
用打蛋器打匀14
小份蛋糕考好用心型饼干磨具抠出蛋糕片15
抠好备用16
大盘烤好，取出来倒扣拉去油纸放凉17
凉好的蛋糕抹上紫薯泥，把心型蛋糕挨个排好放在蛋糕的三分之一处，然后卷起来18
包上保鲜膜冰箱冷藏数小时定型19
定型好拿出来切块就可以吃了！20
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