爱心彩绘蛋糕卷的超详细做法
爱心彩绘蛋糕卷让每个人都露出笑容的彩绘蛋糕
材料：
蛋糕体：细砂糖65克、水60克、色拉油40克、香草精少许、低筋面80克(蛋糕体)、低筋粉1小匙、玉米粉1小匙、食用色素(红)1/8小匙、
糖浆：细砂糖10克、热水20克、白朗姆酒1/2大匙
内馅：细砂糖14克、鲜奶油150克、草莓果肉酱适量(可选奇异果、香蕉各1/4个、黄桃1块)
爱心彩绘蛋糕卷做法
1、事前准备：先讲烤盘刷一层油，并且铺上一张油纸，在油纸上用餐巾纸沾油再涂抹一层，涂好之后放在一边备用，如图所示：
制作蛋黄糊：将蛋黄与蛋清分离备用，分成一个蛋清、三个蛋清、3个蛋黄(其中一个当黄不用)
1、在料理盆里把3个蛋黄打散，加入约1/2量的细砂糖(35克)，用电动打蛋器搅打至发白气泡。依序加入水和色拉油，搅拌均匀。
2、将低筋面粉筛入，用电动打蛋器充分搅拌至面糊出现黏性，如图所示：
制作图案的粉红色面糊：
3、准备2个小碗，分别放入2小勺做好的蛋黄面糊，再加入1/2小匙的低筋面粉后搅拌均匀。
4、将红色食用色素加水溶解，一点点地加入做法3的其中一个小碗，做成淡粉红色的面糊。另一个小碗则加稍微多一点儿的食用色素，做成深粉红色的面糊。
5、在另一个料理盆里将1个蛋白打散，用电动打蛋器打发气泡至呈现光泽，继续搅拌至提起打蛋器，呈现尖角状态。
6、将蛋白霜分成3份，将其中2份分别加入做法4的2个小碗中，用刮刀从下往上翻着搅拌均匀，以免蛋白消泡。
将图案画在烤盘上：
7、用汤匙把深粉红色的面糊滴在烤盘上，呈直径1cm左右的圆形。并排地滴下2滴后，用汤匙尖端将圆形向下抹开，做出心形图案。
8、以同样方式将淡粉红色面糊画出心形图案，放入烤箱以170C先烘烤1分钟。为避免水泡，画完时就要马上烘烤。
将蛋糕体的蛋白打发气泡(蛋白霜)：
9、在料理盆里把3个蛋白打散并打发气泡。打至硬性发泡后，加入做法1剩下的细砂糖(约30克)，搅拌至呈现光泽后，再加入剩下的玉米粉打发至提起打蛋器，呈现尖角状态。
10.把制作好的蛋白霜加入做法9中，再把所有的蛋白霜分3次加入做法1的蛋黄面糊中，充分搅拌至没有蛋白霜块，成为质地光滑的面糊为止。
10、把面糊倒入烤好图案的烤盘上，表面抹平后，将烤盘轻敲23次，把空气排出。
11、用烤箱以170C烘烤14分钟，将牙签插入蛋糕体中，如果没有粘黏面糊，烘烤就完成了。