法式全蛋海绵蛋糕的做法
1.把材料备齐
2.鸡蛋打入无水无油的盆里,一次性倒入白糖
3.取一个稍大的盆,隔热水打发鸡蛋液
4.蛋液打发到提起有明线的纹路不下沉即可,大约需要十五分钟
5.面粉分三到四次过筛到蛋液中,依次从下到上翻拌至无颗粒状,一定不能转圈搅拌,会消泡的
6.翻拌好的蛋液再加入玉米油拌匀
7.拌好的蛋糊倒入模具,振动几下,把气泡振出
8.烤箱预热180℃,放入底层上下火烤35分钟,
9.考好的蛋糕拿出来摔几下倒扣
10.等蛋糕完全凉透后脱模即可
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