食材明细
主料淡奶油200克鸡蛋5个糖75克低粉75克
辅料淡奶油150克糖15克巧克力适量
甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度
淡奶油纸杯蛋糕的做法步骤
1
蛋白与蛋黄分离，分别放在无油无水的干净盆中，蛋黄中加入细砂糖，搅拌均匀，2
筛入低筋面粉，翻拌均匀，3
蛋白中加入细砂糖打发至硬性发泡，即出现小弯钩，4
取1/3的蛋白加入到蛋黄糊中，翻抖均匀，再全部倒回到蛋白中，翻拌均匀5
将拌好的蛋糕糊装入纸杯中6
烤箱预热，上下火，中层180度，烤20分钟左右。7
纸杯蛋糕取出晾凉备用，淡奶油加糖打发至硬性泡发，8
装入裱花袋中，裱花嘴任选自己喜欢的就好，挤在纸杯蛋糕上，再装饰一下巧克力贝壳就OK啦。