daogrs烤箱烘焙食谱之芝士小蛋糕

食材明细

主料

奶油奶酪150g牛奶66g低粉14g玉米淀粉8g蛋黄3个蛋白3个无盐黄油25g

辅料

糖45g

甜香口味烤工艺三刻钟耗时普通难度

芝士小蛋糕的做法步骤

1

使用工具：daogrsS1

2

奶油奶酪隔热水软化，打匀至顺滑无颗粒。

3

加入牛奶，用手动打蛋器拌匀。

4

加入融化的无盐黄油，搅拌至无颗粒。

5

筛入粉类，用手动打蛋器拌匀。

6

加入蛋黄，用手动打蛋器搅拌成均匀光滑的乳酪糊。

7

蛋白分3次加入细砂糖，打至大弯钩的湿性发泡状态。

8

取1/3蛋白糊和奶酪糊切拌均匀。

9

再将余下的2/3蛋白糊倒奶酪糊中翻拌均匀。

10

将蛋糕糊装入纸杯中。

11

预热蒸烤箱，嫩烤模式150度。

12

将装有纸杯蛋糕糊的烤盘放预热好的蒸烤箱中下层开始烘烤。

13

20分钟后美味的芝士杯子蛋糕出炉了。

14

放入冰箱食用风味更佳