《绣球小餐包#美的烤箱食谱#》主料明细
高筋面粉190克中筋面粉30克鸡蛋1个牛奶100ml黄油25克酵母3克
《绣球小餐包#美的烤箱食谱#》调料明细
糖30克盐1克
《绣球小餐包#美的烤箱食谱#》做法步骤
1
准备好所用原料。2
除了黄油之外的原料，放入厨师机桶内。3
启动厨师机，揉面5分钟。4
加入黄油继续揉面5分钟。5
继续揉至完全阶段，即可拉出大片薄膜。6
收圆入盆，覆盖好，发酵至两倍大。7
发酵好的面团分成一样大的18个小面团。松弛20分钟8
取一小面团，用擀面棍压成椭圆形9
向下卷起。成圆柱形。10
将小面团全部做完，饧至5分钟。11
取2个小面团，分别搓成长条形。12
两条交叉，其中一条一端折下来。13
先把中间的2个条交叉。14
两侧相邻的两个条分别交叉。15
重复步骤1314.16
全部编完，成为4股辫子。17
辫子的两头分别向中间折。18
对折后用手把接触点捏紧。翻过来。19
全部做好放入烤盘进行2次发酵。20
发酵完成，将烤盘放入已经预热150度的烤箱，21
放置下层上下火150度15分钟。22
取出烤盘趁热刷上一层融化的黄油。