食材明细
主料奶油奶酪250g、酸奶150g牛奶100g冷水20g
辅料细砂糖220g南瓜泥180g鲜奶油150g沸水20g
甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度
焦糖南瓜芝士蛋糕的做法步骤
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1、南瓜切片，蒸熟，除去多余水份，置凉备用；2
2、奶油奶酪室温软化放入一半的糖，隔热水搅拌至细腻光滑3
3、倒入已经置凉的南瓜泥混合均匀4
4、倒入浓稠酸奶，拌匀5
5、加入牛奶和鲜奶油拌匀，6
6、整体过筛，得到更细滑的奶酪糊。7
7、制作焦糖：冷水和剩余的细砂糖放入不沾锅中，中火加热，不必搅拌，待变成棕红色的时候关火，马上倒入20g沸水8
8模具周围涂黄油，沾上油纸，倒入刚才做好的焦糖。9
9待焦糖凝固以后，缓缓倒入奶酪糊。10
10隔热水烘烤，放入德普烤箱中下层，焙烤模式170度，烤制40min