食材明细
主料牛奶100g酸奶150g淡奶油250g黄油40g糖30g吉利丁粉15g燕麦饼干80g
辅料蓝莓250g糖粉100g
奶香口味冷冻工艺数小时耗时简单难度
蓝莓果酱配免烤芝士蛋糕的做法步骤
1
燕麦饼干80g，也可以用消化饼干或者奥利奥饼干代替，当然用趣多多也可以2
装进保鲜袋，用擀面杖碾碎3
碾碎的饼干铺入模具底部，倒入融化好的黄油，搅拌均匀后铺平在模具底部4
吉利丁粉放入牛奶5
搅拌后稍作放置，直到起小泡6
坐入热水不停搅拌，直到吉利丁粉彻底融化7
淡奶油加糖打发到出现纹路8
加入吉利丁液搅拌均匀9
倒入模具，放入冰箱冷藏2-3小时10
模具拿出后倒扣，用热毛巾或直接对着模具外部吹热风，可以脱模11
蓝莓+糖粉+少量水（约蓝莓量的三分之一），热水熬煮，糖量看个人喜爱程度12
多熬点用不掉可以密封起来下次用，熬煮过程直到蓝莓变软，彻底压成糊，约十分钟完成13
果酱浇在芝士蛋糕上，完成！