食材明细
主料低粉45g黄油50g鸡蛋3个奶油奶酪120g牛奶125g
辅料蜂蜜10g砂糖30g玫瑰香精适量玫瑰花酱25g柠檬汁几滴
其他口味烤工艺一小时耗时简单难度
玫瑰半熟芝士蛋糕的做法步骤
1
奶油奶酪切成小块，和牛奶混合隔水加热搅拌成细腻的糊状2
加入融化的黄油搅拌均匀3
分三次筛入低粉拌匀成奶酪糊4
蛋黄里加入蜂蜜、玫瑰花酱搅拌均匀5
加入到奶酪糊中6
再加入适量玫瑰香精7
搅拌均匀8
蛋白加柠檬汁分三次加糖打至湿性发泡9
取三分之一蛋白放入奶酪糊中拌匀10
把拌匀的奶酪糊倒回蛋白中11
翻拌均匀12
然后倒入模具13
把模具放入烤盘，在烤盘内注入热水，上下火145度8分钟，上火转200度，下火不变还是145度5分钟至表面上色，关掉上火，下火不变还是145度10分钟14
结束后不必马上取出，在烤箱里放到常温取出即可15
成品图16
成品图17
成品图