樱花冻芝士蛋糕 德普烘焙实验室

食材明细

主料

奶油奶酪200g淡奶油200g吉利丁片2片曲奇饼干150g盐渍樱花适量雪碧200g

辅料

原味酸奶200g细糖50g柠檬汁少许融化黄油30g鱼胶片1.5片清水50g

奶香口味烘焙工艺数小时耗时普通难度

樱花冻芝士蛋糕的做法步骤

1

1、饼干底处理碎后与黄油混合均匀；

2

2、装入模具铺平；

3

3、鱼胶片凉水泡软备用；

4

4、奶油奶酪隔热软化，加入细糖搅拌顺滑；

5

5、加入酸奶喝柠檬汁混合均匀；

6

6、鱼胶片隔热化开，加入奶酪糊中；

7

7、淡奶油打发，分次与奶酪糊混合；

8

8、倒入饼干底上，抹平，冷藏3h；

9

9、盐渍樱花凉水泡制2h；

10

10、鱼胶片泡软，和50g的清水一起加热溶解；

11

11、和雪碧混合均匀，铺上樱花Hp299.Com

12

12、倒至在冻硬的奶酪糊上；