食材明细
主料奶油奶酪240克细砂糖45克鸡蛋1个淡奶油100克熟红薯400克
辅料熟红薯丁适量
其他口味烤工艺一小时耗时简单难度
红薯芝士的做法步骤
1
将屋诺方形慕斯圈放在模具垫片上，剪一张合适大小的油纸铺好2
红薯洗净去皮切块蒸熟备用3
奶油奶酪软化，加入糖4
隔温水搅打顺滑5
分次加入淡奶油，6
搅打均匀7
加入打散的蛋液8
搅拌均匀9
红薯称重，10
压成泥11
加入乳酪糊，搅拌均匀12
加入香草酒，13
搅拌均匀14
倒入模具15
熟的红薯切小块16
放入芝士糊17
用筷子辅助使红薯块分布在蛋糕糊中18
放入烤箱中层170度烘烤45分钟19
冷却后脱模放入冰箱冷藏定型后切件