食材明细
主料奶油芝士150g牛奶80g抹茶粉6g消化饼干100g
辅料细糖30g吉利丁片3片淡奶油280g黄油40g
甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
抹茶冻芝士蛋糕的做法步骤
1
饼干料理机处理后，与融化黄油混合均匀；2
倒入慕斯圈中，压实均匀；3
奶油奶酪隔水软化，搅拌细腻；4
蛋黄加入30g细糖快速搅拌至颜色淡黄，倒入奶酪糊中5
牛奶加热，融化抹茶粉，倒入奶酪糊中混合均匀；6
吉利丁片冷水泡软，隔热融化成液态，加入，快速混合均匀；7
淡奶油加入50g的细糖打发；8
打发的淡奶油，分次与奶酪糊混合；9
装入模具中，冷藏2h；