食材明细
主料奶油芝士150g蛋黄3个吉利丁3片淡奶油280g黄油40g
辅料细糖30g牛奶80g抹茶粉6g消化饼干100g
甜味口味其他工艺数小时耗时普通难度
抹茶冻芝士的做法步骤
1
饼干料理机处理后，与融化黄油混合均匀2
倒入慕斯圈中，压实均匀；3
奶油奶酪隔水软化，搅拌细腻；4
蛋黄加入30g细糖快速搅拌至颜色淡黄，倒入奶酪糊中5
牛奶加热，融化抹茶粉，倒入奶酪糊中混合均匀；6
吉利丁片冷水泡软，隔热融化成液态，加入，快速混合均匀；7
淡奶油加入50g的细糖打发8
打发的淡奶油，分次与奶酪糊混合；9
、装入模具中，冷藏2h；10
表面筛点抹茶粉11
太美味了，好了