食材明细
主料鸡蛋2个低筋面粉25g榴莲肉200g黄油50g奶油奶酪200g白砂糖90g
辅料饼干60g（饼干袋材料脆性）黄油30g
果味口味烤工艺一小时耗时普通难度
榴莲重芝士的做法步骤
1
脆性饼干用擀面杖擀成末或用料理棒打末，喜欢口感细腻的就过筛2
30克黄油隔水融化3
饼干末倒入黄油中拌匀4
模具底部铺张油纸，把饼干末放入6寸不粘芝士模，用勺子压实，放入冰箱冷藏半小时5
黄油、奶油奶酪隔水软化好6
加入白砂糖继续隔热水搅拌至糖融化，芝士糊顺滑无颗粒7
分三次加入蛋液拌匀8
筛入低筋面粉划一字拌匀9
加入榴莲肉拌匀，榴莲肉提前用料理棒打一下10
倒入模具震出气泡11
烤箱预热150度10分钟，烤盘放入2cm的水，模具放入水中，水浴法，烤箱中下层150度60分钟，烤好不用直接出炉，在烤箱焖10分钟取出12
放凉模具侧放转动几圈倒扣脱模，冰箱冷藏3小时以上口感更好