食材明细
主料奥利奥饼干80g,去掉夹心奶油奶酪200g牛奶30g淡奶油150g蓝莓酱80g
辅料黄油30g老酸奶150g吉利丁片10g柠檬汁10ml
奶香口味其他工艺数小时耗时普通难度
蓝莓冻芝士蛋糕的做法步骤
1
先将奥利奥饼干去掉夹心，用擀面杖擀碎。2
将融化的黄油倒入奥利奥中搅拌均匀。铺在模底，压平。放入冰箱冷藏备用。3
吉利丁片用水泡软。牛奶隔水加热。奶油奶酪打发至顺滑。加入柠檬汁搅动混合均匀。4
淡奶打发至6发，即出现形状即可，将淡奶油和奶油奶酪混合均匀。5
将泡软的吉利丁片放入牛奶中，搅动混合均匀。接着倒入做好的奶酪糊中。6
将奶酪糊分为三等份，一份加入30g蓝莓酱，一份加入50g蓝莓酱，剩下的就是白色的原味奶酪糊。7
将冷藏好的模具从冰箱拿出，倒入颜色最深的奶酪糊。在台面上轻磕几下磕出气泡。接着放入冰箱冷冻25分钟。然后拿出接着倒入浅紫色的奶酪糊。8
最后拿出来倒入最后一层原味奶酪糊，放冰箱冷藏6小时以上彻底凝固。或者冷藏一晚上。9
脱模后，开始邻面。先将黑巧克力切碎，容器里放入30ml的淡奶油隔热水加热，然后加入切碎的巧克力，搅动混合均匀，放凉淋在只是上面，然后放上一些蓝莓，薄荷装饰下就可以啦。