食材明细
主料奶油奶酪200克细砂糖（加芝士里）20克细砂糖（加蛋白里）40克淡奶油100克鸡蛋2个低粉25克巧克力酱适量
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
无油千叶纹芝士蛋糕的做法步骤
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材料准备。2
将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里。3
奶酪从冰箱拿出来软化，隔热水软化比较快一些，一定要软化到位，看图片的效果吧，这样搅打的时候才会均匀。糖和蛋黄加入奶酪中搅打均匀。4
低筋面粉筛入奶酪里，用打蛋器搅打均匀。5
分次加入淡奶油，搅拌均匀。6
将面糊过筛两遍。7
蛋清加几滴白醋，搅打至鱼眼状。8
分三次加入白糖搅打至湿性发泡。9
取三分之一蛋白泡沫入面糊里，翻拌均匀。10
将混合好的面糊倒入剩下的蛋白泡沫里，翻拌均匀。11
将面糊倒入模具，震几下。12
将巧克力酱放入裱花袋，剪一小口，在蛋糕上画出千叶纹。入越热好的烤箱，水浴法。160度。60分钟。13
快看，细腻的组织。14
细腻组织，来一口。15
细腻组织，美味不可挡。16
细腻的组织，清楚能看见。17
漂亮的纹路。18
漂亮的纹路。