全麦欧软面包

食材明细

主料

鸡蛋一个温水150g全麦面粉70g葡萄干适量高筋面粉150g黑麦粉80g盐3g白砂糖70g

辅料

酵母4g

甜味口味烤工艺半小时耗时普通难度

全麦欧软面包的做法步骤

1

面包机内胆加入水，盐和糖对角放入

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加入鸡蛋液

3

加入黑麦粉，全麦粉，高筋粉

4

加入酵母

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放入面包机，启动和面功能20分钟

6

发酵成两倍大

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取出发酵好的面团揉一揉排气，分成均等两份，擀成长方形

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撒上葡萄干

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撒上点坚果，我这次一条面包有放坚果一条没有

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折起来一边

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再把另一边也折过来

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面包两端收口好

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把收口好的面包胚翻过来，用刀划口，放入烤箱发酵20分钟

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烤箱中层上下火150度，烤15分钟

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期间观察面包上色情况调节温度

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晾凉后切片，烤箱110度上下火烤8分钟即可食用了，刚烤好的面包口感会更好吃，配上咖啡，那叫一美味