食材明细
主料全麦面包粉250克牛奶170ML盐3克砂糖10克酵母3克黄油22克蔓越莓50克核桃75克奶油奶酪150克
咸甜口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
核桃芝士全麦包的做法步骤
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1蔓越莓用温水浸泡10分钟后沥干水分，核桃放在烤箱中层，上下火150度烘烤5分钟。把材料中的全麦面包粉、牛奶、盐、砂糖和酵母揉至光滑状，加入软化的黄油揉至扩展阶段，再加入蔓越莓和核桃，揉匀，滚圆放在容器里进行基础发酵。2
面团发酵至原来的2.5倍大3
将面团平均分成3份，小面团滚圆松弛20分钟4
小面团擀成橄榄型5
小面团擀成橄榄型，翻面包入奶油奶酪，捏好收口处成橄榄型6
整形好的面团放在烤盘上进行最后发酵7
小面团最后发酵至2倍大8
在面团表面对称狠狠地割四刀，撒上面粉9
放入烤箱中层，上下火200度烘烤18分钟