《全麦红糖可可软欧》主料明细
高筋面粉130g全麦粉40g坚果麦片50g水150g酵母2g黄油15g
《全麦红糖可可软欧》调料明细
可可粉10g红糖15g盐2g
《全麦红糖可可软欧》做法步骤
1
首先准备好所有食材（高筋面粉和全麦粉可可粉还有盐我统一放在了一个大碗里）2
除黄油外的所有材料统一倒进贝奥厨师机的自带玻璃盆中3
启动厨师机一档开始和面，和面至所有材料都混合成团调至二档继续和面4
面团至扩展阶段加入黄油5
揉至面团出膜即可，所谓出膜就是拿起一坨面团用手撑开成薄膜状不易破裂，我用的是贝奥厨师机很容易出膜大大节省了时间和体力6
把面团拿出放入干净的盆子盖保鲜膜放置温暖处进行发酵（天气温暖的话大约40分钟即可）7
发酵完成的面团拿出用擀面杖进行排气8
排气完成分成大小均匀的四份面团滚圆盖保鲜膜松弛10分钟左右9
松弛好的面团用擀面杖擀成牛舌状10
竖着卷起成长橄榄状11
全部整形完毕放入烤盘继续盖保鲜膜进行二发至两倍大12
发酵好的面包胚撒上少许低筋面粉用锋利的刀片在面包表面斜着划上小口13
放入提前预热好的烤箱中层160度20分钟14
出炉晾至手温即可食用