《椰汁花式面包》主料明细
水120克酵母6克黄油40克奶粉8克鸡蛋40克椰浆120克金象高筋粉400克豆沙馅适量全蛋液适量白芝麻适量火腿肠3根
《椰汁花式面包》调料明细
细砂糖80克
《椰汁花式面包》做法步骤
1
黄油除外，将食材按照先液体后固体的顺序放入面包桶里。2
我用的是柏翠PE8500W面包机，启动第一个揉面程序15IMIX，时间视20分钟。3
第一个程序结束后，加入软化的黄油，再次启动程序15IMIX。4
第二个程序结束后，已经可以拉出手套莫了。5
取出面团，放入深盘里，盖上保鲜膜，放入烤箱进行发酵。6
发酵至两倍大时取出。7
将面团擀开，排气。8
然后分成10等份，揉光滑后，盖上保鲜膜，松弛10分钟再继续下一步。9
取一个面团，压扁，放入豆沙馅包裹好，收口朝下。10
稍微压扁，然后用剪刀在边上剪几刀，剪成花瓣状，注意中间不要剪断。11
放入烤箱进行二次发酵，时间为40分钟，发酵好后，抹上一层全蛋液，中间撒上白芝麻。12
同理，其中三个坯卷上火腿肠，发酵好后抹上全蛋液。13
烤箱预热后，中层上下火180度，烤20分钟。hP299.Com