《培根全麦软欧》主料明细
全麦面包粉50克面包粉200克水160克干酵母粉3克砂糖10克培根150克
《培根全麦软欧》调料明细
盐2克黑胡椒2克
《培根全麦软欧》做法步骤
1
把全麦粉、面包粉、水、干酵母粉和砂糖混合成面团，放在室温下发酵1个小时，在发酵期间，培根切粒，用盐和黑胡椒拌匀。2
把培根粒加入到发酵了一个小时的面团，揉匀，放在室温下发酵成2倍大。3
把面团用手排气，压成长方形面团，从四角向中间折叠，整形成圆形面团，松弛30分钟。4
再次把面团压成长方形，从四角向中间折叠滚圆成圆形面团，放在藤篮里进行最后发酵，发酵至原来的2倍大。5
把发酵好的面团倒在烤盘上，割十字形，放在210度预热好的烤箱中层，上下火烘烤15分钟，再转到180度烘烤15分钟。