水果迷你南瓜蛋糕杯的做法
1.准备食材，首先把南瓜洗净去皮切薄片上锅蒸熟，室温放凉备用
2.蛋清蛋黄分离，蛋清放入无水无油的盆中
3.蛋黄部分，牛奶加玉米油加蛋黄放在一起
4.搅拌均匀
5.将南瓜用勺子压成泥，或者放入料理机打成南瓜泥，喜欢细腻的可以过下筛。
6.将南瓜泥放入蛋黄糊中，搅拌均匀
7.筛去低筋面粉，采用Z字法搅拌均匀
8.搅拌均匀的状态
9.现在可以预热烤箱啦，上下火150度
10.蛋清滴入柠檬汁
11.加入三分之一糖，用手持电动打蛋器中速打发至鱼眼泡状态
12.再加入三分之一的糖，中速打发至细小微泡状态
13.加入最后的糖，同样中速打发至打蛋器提起，有直挺小尖即可
14.取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀(不可画圈搅拌)
15.剩余的蛋白全部放入蛋黄糊中，同样用刮刀翻拌均匀(不可画圈搅拌)
16.把蛋糕糊装入裱花袋，尖端剪一个小口子
17.蛋糕纸杯摆入烤盘中，中间留出一定的距离。材料是六个纸杯蛋糕的量
18.将面糊垂直挤入蛋糕杯中，约8.5分满
19.依次做好
20.震动下，震出气泡，放入烤箱中层，约烤25分钟左右(中途上色过深可加盖锡纸)
21.出炉
22.震动一下倒扣在晾网上放凉
23.现在来制作南瓜泥，蒸熟的南瓜用勺子压成泥，或用料理机打成泥。放入干净锅中，开小火，不停搅拌，直至南瓜泥中的水分蒸发，南瓜泥浓稠。盛出，拌入白糖，室温放凉。
24.淡奶油用手持电动打蛋器中速打发至奶油细腻，打蛋器提起有小弯尖即可。将淡奶油放入南瓜泥中，用刮刀翻拌均匀
25.星形裱花嘴装入裱花袋剪合适的小口。将南瓜泥装入。
26.转圈挤在蛋糕上
27.猕猴桃洗净去皮切片，小金桔对半切开
28.菇娘果整理一下
29.摆在蛋糕上
30.南瓜蛋糕杯做好啦
31.切开图
32.成品图