---网纹奶香包#九阳烘焙剧场#

2019-12-18
烘焙食谱 烘焙知识 烘焙蛋糕的做法

《---网纹奶香包#九阳烘焙剧场#》主料明细

高筋面粉200克酵母3克牛奶90克黄油25克鸡蛋30克卡仕达酱100克刷面包表面全蛋液适量

《---网纹奶香包#九阳烘焙剧场#》调料明细

糖40克盐2克

《---网纹奶香包#九阳烘焙剧场#》做法步骤

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首先把高筋面粉,干酵母,牛奶,盐,糖,鸡蛋放入盆中,和成面团,揉到一定程度,试着抻开面团,抻的稍微薄一点就会被扯出很多洞的状态。

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这时放入黄油,继续揉,揉到可以拉出一张不易破裂的薄膜,即使破裂也是非常光滑的圆孔就可以了。

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揉光放入盆中,进行发酵。

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发酵至原来的2.5倍大时,取出揉搓排气。

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再分成大小一致的小面团,进行15分钟的中间发酵。

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取一个发酵好的面团擀成椭圆形。

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由上往下卷,两边慢慢地收口,最好是整成橄榄型就漂亮了。

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放入垫有锡纸的烤盘,间隔开一点,进行二次发酵。

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当发酵至原来的2倍大时,取出刷蛋液。

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再把卡仕达酱挤在面包上。

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放入预热好的烤箱,180度,上下火,15分钟,烤至表面金黄即可。

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