食材明细
主料酵母3g高筋面粉300g牛奶125g全蛋液75g玉米油30g糖45g盐3g
辅料表面面粉适量
奶香口味烤工艺数小时耗时高级难度
全奶早餐包的做法步骤
1
所有材料放入厨师机,面粉和酵母要最后放。2
先启动厨师机的1档和面5分钟,在换成2档和面15分钟。3
不用管面团是否揉出手套膜,取出面团在摔打几下揉成团。4
放入小盆,盖好,温暖处饧发。5
大约1小时候,面团发成2倍大。6
面团排气松弛10分钟。hp299.cOm7
在分成9个均匀的面剂子,搓圆,直接放入烤盘二次饧发。8
二次饧发2倍大,表面筛上一层面粉。9
烤箱提前预热,烤盘放入中层,180度,上下火,20分钟,中间注意观色加盖锡纸。10
烤好取出晾凉,第二天直接吃,或者做汉堡包都可以。