食材明细
主料金象高筋粉300g安佳淡奶油90g牛奶100g酵母4g糖55g鸡蛋一个奶粉18g黄油15g扁桃仁适量
辅料盐4g
奶香口味烤工艺数小时耗时普通难度
北海道餐包的做法步骤
1
将除了黄油以外的所有材料按先液体，后固体的顺序称入面包机，盐和糖对角放，酵母埋在面粉中，启动一个20分钟和面程序；2
程序结束后，加入15g黄油，再启动一个20分钟和面程序；3
取出面团，手动揉面十分钟左右，揉至面团可以拉出一层薄薄的手膜；4
面团揉圆放入干净的盆中，盖上一层湿纱布，放烤箱中发酵档发酵一小时左右至两倍大（手指沾面粉在面团中间插一下，插出的孔洞不塌陷，不变形就表示发酵好了）；5
发好的面团排气揉圆；6
将面团等分成六份，揉圆排入烤盘中；7
送入烤箱，烤箱中放一碗热水，发酵档发酵40分钟左右；8
面团发酵至1.5-2倍大，表面刷一点点水，放上适量的扁桃仁片；9
送入烤箱，烘焙模式，上下火150℃烤制15-20分钟（上色满意后加盖锡纸）；10
成品，上色均匀，金黄的色泽~11
因为是晚上考好的，第二天才拍的照，放了一夜的包包就没那么美了/(ㄒoㄒ)/~~味道没话说，很香醇的包包，直接当早餐配一杯牛奶美美哒！