《北海道吐司》主料明细
高粉260g低粉40g奶粉20g酵母5g鸡蛋35g牛奶100g淡奶油80g
《北海道吐司》调料明细
盐5g白糖40g
《北海道吐司》做法步骤
1
依次放入牛奶、淡奶油、鸡蛋、白糖、盐、高粉、低粉、奶粉、酵母，然后开始揉面2
放入干净无水无油盆，覆保鲜膜，烤箱发酵模式发至两倍大小3
取出排气，均分成三份，揉搓后覆保鲜膜松弛10-15分钟4
整形5
均匀放入吐司盒，入烤箱二发6
烤箱发酵模式，放置一碗热水，待发至八分满，盖上盖子，没有盖子的，可以烤上色后覆锡纸7
上下火180°，50分钟，烤好后立即脱模，待冷却后切片