食材明细
主料高筋面粉300g红糖50g全蛋液50g清水140g盐3g酵母粉4g黄油25g
辅料全蛋液10g
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
红糖餐包的做法步骤
1
将原料里的清水、鸡蛋液、红糖、盐、高筋面粉，酵母依次放入面包桶里，然后启动“和面”程序；2
一个程序结束后，放入原料里的软化的黄油，再次启动“和面”程序；3
程序结束后，将面团取出，盖上湿布，放置温暖处发酵；4
面团发酵至两倍大即可；5
排气后分成8个小面团，滚圆后盖上保鲜膜松弛5分钟；6
将面团再次滚圆，放进模具里，每个面团之间需留些空隙，然后盖上保鲜膜，放置温暖处发酵；7
面团发酵至两倍大后，面团顶部刷蛋液；8
烤箱180度上下管预热后，将模具放置烤箱中层烘烤30分钟左右；9
如果面包顶部已经上色了，记得盖锡纸；10
红糖餐包出炉咯。