食材明细
主料高筋粉320g蛋液60g牛奶140g白糖40g
辅料盐2g黄油14g
甜味口味烤工艺数小时耗时简单难度
小餐包的做法步骤
1
配量表，图中的配量可以做8个小餐包。请根据自己要做的数量按比例增减。2
黄油除外的材料全部倒进面包机和程光华的面图；而后放入黄油继续揉出筋膜3
面团发酵，我的面包机花费了90分钟，用手指搓一撮面团，不回缩就是发酵完成了。4
把发酵好的面团拿出来揉搓排气分成等份小剂子5
搓成你想要的形状然后放进烤盘6
自然温度下进行二次发酵到2倍大7
刷上蛋液，还可以撒上椰蓉、芝麻，或者是其他你脑洞出来想要撒的食物8
烤箱上下管180度预热10分钟，面包进炉烘烤15分钟（请根据自家的烤箱情况增减时间或是在面包表面覆上锡皮纸，以免表皮已焦黄了而内里还差一口气）9
这样就烤好啦~