食材明细
主料高筋面粉300克牛奶120克鸡蛋液60克糖60克盐3克奶粉20克酵母5克黄油40克
辅料粗粒砂糖适量wWw.Hp299.coM
甜味口味烤工艺数小时耗时简单难度
糖粒儿餐包的做法步骤
1
除黄油外材料放入面包桶揉面十分钟。2
十分钟后加入黄油继续揉面半小时。3
能拉出膜揉面结束，要想面包柔软手套膜是必要条件。4
面团收圆发酵，这个发酵呢你可以使用面包机发酵，没面包机的如果室温低可以隔温水发酵，自己动脑筋灵活掌握，生活中处处需要我们的智慧。5
面团发到2.5倍大，手指蘸面粉戳进去不回缩。6
面团移到案板上排气。7
分成等份滚圆盖保鲜膜静置10分钟。8
再次按扁小剂子面团滚圆收口，放入烤盘进行发酵，避免面团干皮盖上保鲜膜。9
发酵到2倍大，表面刷上一层牛奶（蛋液也可以）撒上些粗砂糖（超市都能买到，烧菜也能用）10
烤箱提前预热，上下火170度，放中下层烤25分钟左右。温度和时间自己掌握。我烤箱上火温度高中途盖了锡纸。11
出炉趁热刷上一层融化的黄油，太香了。12
奶香十足，万分柔软。