食材明细
主料高筋面粉200克黑麦粉60克
辅料白糖18克酵母3克奶粉7克黄油14克盐2克老面100克牛奶170克白芝麻少许鸡蛋液少许肉松适量
咸甜口味烤工艺数小时耗时普通难度
黑麦肉松餐包的做法步骤
1
准备好所有食材2
面包桶内依次加入牛奶，盐，白糖，撕入老面加入面包粉和酵母按和面至面团光滑后加入黄油3
再一次和面至能拉出手套膜，盖上发酵至2倍大，约1个半小时4
取出排气后分成8等分后滚圆盖上保鲜膜静置15分钟（我留起了100克做老面）5
准备所需白芝麻和猪肉松6
擀成圆坯后加入猪肉松7
收口滚圆后放入不沾烤盘内至全部做好8
用烤箱二发，烤盘下面放入一盆热水，发酵至2倍大取出刷上蛋液撒上白芝麻，烤箱180度预热9
放入预热好的烤箱里烤20分钟即可出炉10
好吃