《牛角早餐包》主料明细
高筋面粉225g低筋面粉225g黄油30g鲜奶100g鸡蛋1个酵母3g
《牛角早餐包》调料明细
盐2g白糖35g
《牛角早餐包》做法步骤
1
将牛奶，鸡蛋，糖，盐，高低粉，酵母按先后顺序放入面包机搅拌五分钟后加入软化好的黄油，启动发面功能。2
发酵好的面团分割滚圆成10份，醒15分钟。3
将面团擀成圆饼形。4
将面皮从上向中间对折。5
再由下向中间对折6
折好的面团如图所示，盖上保鲜膜醒10分钟。7
用手将面团的一头搓细，搓好后盖上保鲜膜醒五分钟。8
再用擀面杖擀薄擀长，加入用朗姆酒浸泡厚的葡萄干。9
卷好的样子如图所示，尖角要收在最底部。10
放入烤盘中，最后一次发酵至原来2倍大，刷全蛋液。烤箱预热200度，180度上下火20分钟。