《牛角早餐包#东菱魔法云面包机#》主料明细
高筋粉220g低筋粉80g酵母3g水80g鸡蛋1个黄油30g葡萄干30g
《牛角早餐包#东菱魔法云面包机#》调料明细
糖35g盐2g
《牛角早餐包#东菱魔法云面包机#》做法步骤
1
将水，鸡蛋，糖，盐，高低粉，酵母按顺序放入面包机搅拌五分钟后加入软化好的黄油，启动发酵模式。2
将发酵面团分割滚圆成6份，醒15分钟。3
将面团擀成圆饼形4
将面皮从上向中间对折。5
再由下向中间对折。6
折好的面团如图所示，盖上保鲜膜醒5分钟。7
用手指将面团的一头搓细，搓好后醒5分钟。8
用擀面杖擀长擀薄，加入葡萄干。9
卷好的样子如图所示，尖角要收在最底部。10
卷好牛角放进烤盘里进行最后一次发酵，直至原来两倍大。刷全蛋液，200度预热烤箱，中层180度烤20分钟即可。11
烤好啦。