蔓越莓糯米小蛋糕的做法
1.准备材料,鸡蛋要新鲜的,冰冻的很难打发,糯米粉提前过筛
2.鸡蛋加入白糖,高速打发,一直打到提起打蛋头,蛋液能挂在打蛋头上,滴下去的蛋液能出现纹路不易消散!
3.面粉加入泡打粉,分两次加入蛋糊里,拌匀,不要过分搅拌!
4.牛奶和油拌匀后加入少许面粉糊拌匀
5.再全部倒入面糊中拌匀
6.再一个一个倒入纸杯模具中,不要装太满,然后放入蔓越莓或者葡萄干,再震出气泡
7.烤箱中层预热180度,再170度烤20-25分钟,拿出来凉凉
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