芝士咸包的做法

1.把酵头材料（高粉84克，低粉36克，水96克，酵母4克，盐2克，糖10克）放在面包机里，搞拌均匀

2.酵头面团发酵2.5倍大

3.在发好的酵头面团里加入其他材料（除黄油外），芝士需撕小片

4.待面团材料拌至光​滑后加入黄油

5.所有材料拌至出膜

6.再次发酵2.5倍大

7.取出面团分割成3等份，松驰30分钟

8.松驰好的面团擀成长方形面片

9.卷成长棍子状

10.用剪刀左右错开剪出形状，中间不要完全剪断

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1.把面坯置烤盘里，放温湿处发酵2倍大

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2.烤箱160度，烤35分钟（如180度就烤20分钟

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3.出炉晾凉即可食用

相关知识

芝士蛋挞的做法

芝士蛋挞的做法

1.马苏里拉芝士碎，蛋挞皮室温融化

2.奶油芝士加牛奶隔水融化，无颗粒（可以隔水融化芝士后加牛奶，注意不要太热把牛奶热开了，太热就拿起来搅拌）

3.搅拌无颗粒备用

4.蛋黄加入糖

5.搅拌均匀

6.如果用的是砂糖多搅拌是它融化

7.加入之前的芝士牛奶

8.搅拌均匀

9.加入面粉搅拌均匀，加入炼乳搅拌均匀

10.融化好的蛋挞皮

11.蛋挞液平均放入八个蛋挞，八分满，九分满就有点多了，我这个就有点多，因为最后要放入马苏里拉奶酪碎所以不会溢出来

12.放入马苏里拉奶酪碎

13.完成

14.烤箱180度预热，中层180度烤20分，200度烤5分，最后自己看好炉子，表面鼓起来，挞芯变色基本就好了，自己烤箱自己掌握

15.成品

半熟芝士蛋糕的做法

半熟芝士蛋糕的做法

1.奶油奶酪隔热水融化与牛奶一起打至顺滑！

2.加入隔热融化的黄油搅拌融合！

3.蛋白与蛋黄分离干净，蛋黄逐个加入奶酪中搅拌均匀！

4.将奶酪液过滤一下会更细腻！

5.低粉，玉米淀粉过筛加入奶酪液中翻拌均匀，记得一定要像炒菜一样翻拌！

6.白糖分三次加入蛋白中，蛋白打至湿性发泡，提起打蛋器有小尖角即可！

7.先取三分之一蛋白加入奶酪糊中翻拌均匀！

8.剩下的蛋白全部加入奶酪糊中翻拌均匀！

9.倒入六寸模具震出气泡！

10.烤箱提前160度预热，烤盘注入开水，模具放在网架上，网架与烤盘放一层！150度烤60分钟！

11.时间到了先不要拿出，与室温差不多温度时再拿出！无需倒扣，晾凉脱模！

12.！

13.冰箱冷藏几个小时口感更加。也好切！

西瓜芝士蛋糕的做法

西瓜芝士蛋糕的做法

1.准备好所有材料，奶油奶酪称完所需量放室温软化，淡奶油称完所需量放冰箱冷藏，西瓜汁隔纱布过滤2次以上直到没有残渣为止。

2.消化饼干用擀面杖碾成屑。

3.黄油微波炉加热30秒后与饼干屑混合，搅拌均匀。

4.铺入模具底部，用勺子压紧。放冰箱冷藏备用。

5.奶油奶酪隔热水搅打顺滑。

6.加入糖后继续搅打顺滑。

7.分三次加入西瓜汁，第一次加入后搅打均匀再加入第二次。

8.过滤2次以上，直到奶酪糊顺滑为止。

9.吉利丁粉加入清水后搅拌均匀，隔热水搅拌至无颗粒，晾温后备用。

10.晾温后加入到西瓜奶酪糊中，搅拌均匀。

11.淡奶油打发至六分发，类似于酸奶状。

12.舀一勺淡奶油加入西瓜芝士糊内搅拌均匀。

13.把西瓜芝士糊倒入剩余的淡奶油中，搅拌均匀。

14.倒入模具中，给镜面留5-8毫米的空间。晃动几下使表面平整，轻轻敲几下消除大气泡。放入冰箱冷藏四小时以上，最好过夜。

15.准备西瓜汁和吉利丁粉，西瓜汁仍然需要用纱布过滤2次以上，直到没有残渣为止。

16.吉利丁粉加入西瓜汁轻轻搅拌均匀后隔热水轻轻搅拌至无颗粒，静止到液体不烫手。

17.倒入模具中，放入冰箱冷藏2小时。

18.2小时后，如图所示，利用杯子放模具底部，用电吹风吹模具四周，模具松动后，轻轻拉下模具。然后把蛋糕从杯子上取下放桌上。再用刮奶油刀在底部划动，把底部模具脱松。然后拿铲刀托起蛋糕，手拿底部模具和蛋糕一起移到盘子后，先抽走底部模具，再抽走铲刀。

19.酱酱～西瓜芝士蛋糕完成啦～少女心有木有～

20.那么美的蛋糕无需更多装饰，插上一个皇冠足矣。

21.切面漂亮吧～

芝士焗年糕的做法

1.材料图

2.将材料分别切块切粒

3.年糕水里煮沸捞出，蘑菇焯下水捞出，将年糕、培根片、小番茄、蘑菇、洋葱放入一大碗，加一点点盐、黑胡椒、披萨草，挤入番茄酱

4.将材料翻拌均匀

5.拌好后移至烤碗中，放几粒青椒

6.铺上马苏里拉芝士

7.在上面撒些披萨草

8.放入预热好220度的烤箱中层20分钟即可。

9.可以尝到披萨的香味，又可以吃到软糯的年糕，真是两全其美！

番茄培根芝士塔的做法

1.准备全部材料。面粉混合均匀后提前过筛2~3次。

2.如果使用的不是不黏模具，先在模具内部抹上薄薄的一层黄油，然后筛上高粉，磕出多余面粉后将烤盘放在冰箱冷藏；

3.黄油无需软化，直接从冰箱取出后切小丁，和面粉混合；

4.用手搓成粗玉米粉的颗粒状；

5.加入盐，糖和蛋黄，叠压成面团；

6.稍稍压扁，裹上保鲜膜，放在冰箱冷藏过夜，至少要冷藏1小时以上；

7.冷藏结束后，将塔皮放在一张烘焙烤纸上，上面再覆盖一张油纸，用擀面杖擀开成为0.3cm左右厚薄的面片；

8.将塔皮覆盖在模具上，用手指将塔皮按压至和模具紧密贴合；

9.去除多余的塔皮；

10.在塔皮上戳些孔，牙签或者叉子都行，放在冰箱冷藏，备用；

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1.烤箱预热190度。预热结束后，将塔皮连模具一起取出，垫上烤纸，压上重物，送入烤箱；

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2.180度，中层，上下火，烘烤15~20分钟，至塔皮边缘金黄，取出，移去重物，晾凉，备用；

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3.烤箱预热190度。准备好塔馅所需要的材料；

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4.奶酪切小丁，培根切小块；

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5.将切丁的奶酪后放入碗中，倒入牛奶，用微波炉加热3分钟，取出后搅拌至奶酪部分融化；

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6.加入鸡蛋，搅拌均匀；

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7.将奶酪蛋液倒入放凉的塔皮中，7~8分满即可；

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8.依次加入培根碎、切半的小番茄、南瓜子仁，最后撒上迷迭香和黑胡椒；

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9.将模具送入预热好的烤箱，中层，上下火，25~30分钟，至奶酪液凝固，小番茄表面微微发焦。烘烤结束后，立即出炉，撒上少许帕玛森芝士粉，开吃！